食品廢水的混凝過程
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混凝處理流程包括投藥、混合、反應及沉淀分離。
(1)投藥混凝劑的投藥分濕法和干法。相比較而言，濕法應用較為廣泛，所謂濕法是先把藥劑配制成一定濃度的溶液，再投入被處理水中。而干法是把藥劑直接投放到被處理的食品污水中。其優點是占地少，缺點是對藥劑的粒度要求較高，投配量較難控制，對機械設備要求較高，同時勞動條件也差。
(2)混合混合處理的關鍵就是快速而均勻。藥劑投入廢水中后發生水解反應并產生異電荷膠體，與水中膠體和懸浮物接觸，形成細小的礬花，這一過程就是混合，大約在10?30s內完成，一般不超過2min?？焖偈且蚧炷齽┰?a href="http://www.ahdkyd.com">食品廢水中發生水解反應的速率很快，需要盡量造成急速擾動以生成大量細小膠體，并不要求生產大顆粒；均勻是為了使化學反應能在食品廢水中各部分得到均衡發展。
(3)反應混合完成后，水中已產生細小絮體；但還未達到能自然沉降的粒度，反應設備的任務就是使小絮體逐漸絮凝成大絮體。反應設備應有一定的停留時間和適當的攪拌強度，以讓小絮體能相互碰撞，并防止產生大的絮體沉淀。
(4)沉淀分離沉淀分離是在澄清池中完成的。澄清池是能夠同時實現混凝劑與原水的混合、反應、澄清合成一體的設備。它具有效率高而尺寸小的優點，它的缺點是設備結構復雜，管理比較復雜，出水水質不夠穩定，對處理效果有影響。它利用的是接觸凝聚原理，在池中讓已經生成的絮凝體懸浮在水中成為懸浮泥渣層（接觸凝聚區），當投加混凝劑的水通過它時，食品廢水中新生成的微絮粒迅速吸附在懸浮泥渣上，從而達到良好的去除效果。
總的來講，由于混凝沉淀法具有許多優點：污染物去除效率比較高；操作簡單，處理費用低；適用范圍廣等，已成為廢水處理最普遍采用的方法之一。
