食品廢水的中和法處理工藝
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化學法包括中和法、混凝沉淀法、離子交換法、吸附法、氧化還原法、膜分離法等。主要是利用化學反應處理廢水中的溶解物質或膠體物質，化學法對于廢水的深度處理有著重要作用。
1中和法
企業排出的廢水中，化工廠、化纖廠、電鍍廠、煤加工廠及金屬酸洗車間，排放的一般是酸性廢水，而印染廠、造紙廠、煉油廠和金屬加工廠排放的一般是堿性廢水，食品廢水的酸堿性按實際情況而定，反正當沒有回收利用價值時，對具有酸堿性的廢水、含量在4%(含酸；含堿為2%)以下時可以采用酸堿中和的方法進行處理。
1.1中和處理法的適用范圍
①
食品廢水排放前的pH指標超過排放標準。這時應采用中和處理，以減少對水生生物的影響。
②食品廢水排入城市下水道系統前，為了避免對管道系統造成腐蝕。在排放前對食品廢水進行中和，比之對食品廢水與其他廢水混合后的大量廢水進行中和要經濟的多。
③化學處理或生物處理之前，對生物處理而言，需將處理系統的pH維持在近中性范圍內，以確保最佳的生物活力。
而對于堿性廢水，主要有堿性廢水與酸性廢水相互中和、藥劑中和兩種。其中酸性廢水的數量和危害都比堿性廢水大得多。因此重點介紹酸堿廢水的中和處理。
1.2酸性廢水的中和處理方法
中和處理方法因廢水的酸堿性不同而不同。針對酸性廢水，主要有酸性廢水與
堿性廢水相互中和、藥劑中和及過濾中和三種方法。
(1)堿性廢水或廢渣來中和酸性廢水經常采用以下方法。
①使酸性廢水通過石灰石濾床；②將廢水與石灰乳混合；③向酸性廢水中投加燒堿或純堿溶液；④將廢水與堿性廢水混合；⑤向酸性廢水中投加堿性廢渣，如電石渣、碳酸鈣、堿渣等。
采用以上方法主要考慮用量和成本問題以及反應時間和能否造成二次污染等。
(2)投藥中和法采用的中和劑主要是價廉的石灰，個別場合也有用苛性鈉。投加石灰的方式分子投與濕投兩種，一般采用濕投，即用石灰配成5%?10%含量的石灰水，然后用栗送到般配槽，經投加器投入渠道，與酸性廢水共同流人中和反
應池：發生中和反應后進行澄清，使水與沉淀物進行分離。
(3)過濾中和法是使酸性廢水流經石灰石、白云石等堿性濾料，從而得到中和。目前一般采用升流式膨脹濾池，由于濾料顆粒小（0.5?3mm)，濾速髙水流由下而上，使濾料互相碰撞摩擦，表面不斷更新，故處理效果好，沉渣量也少。3.1.3堿性廢水的中和處理方法
對于堿性廢水，主要有堿性廢水與酸性廢水相互中和、藥劑中和兩種。
(1)堿性廢水中和處理方法
①酸性廢水或食品廢渣來中和堿酸性廢水，以達到以廢治廢的目的；②堿性廢水中注入酸性氣體常用二氧化碳或酸性廢氣煙道廢氣；③直接向堿性廢水中注人酸或者酸性廢水進行中和。
(2)藥劑中和法藥劑中和法最常用的藥劑是硫酸，因為硫酸的價格比較低，所以應用最廣。同時鹽酸及壓縮二氧化碳也是常用的藥劑，鹽酸的優點是反應物溶解度高，沉渣量少，但價格較高。
