食品廢水如何除油方法
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食品廢水中的油類分為懸浮狀態、乳化狀態、溶解狀態。第一種在廢水中含量最高，占到占總含油量的80%?90%，而且顆粒較大；乳化狀態約占總含油量的10%?15%,油珠顆粒較小，直徑一般在0.05?25fim之間，不易上浮去除；溶解狀態這部分油僅占總含油量的0.2%?0.5%。由于含量少一般只要除去前兩種油后廢水就能達到排放要求。
對于油珠粒徑比較大的懸浮狀態的油類，一般用隔油池分離；對于乳化油則采用浮選法分離。
常用的隔油池有乎流式、豎流式及斜板式。國內多采用平流式隔油池，其構造與平流式沉淀池相似，在實際運行中主要利用其隔油作用，但也有一定的沉淀作用。普通平流隔油池與沉淀池相似，
食品廢水從池的一端進入，從另一端流出，由于池內水平流速很小，進水中的輕油滴在浮力作用下上浮，并且聚積在它的表面，通過設在池面的集油管和刮油機收集浮油。但是為了提高單位池的處理能力，隔油池也有采用斜板式的，材質選用聚酯玻璃鋼的波紋板。斜板式隔油池的處理效率一般是平流式的2?4倍。
