我國食品的發展概況
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食品廢水來源與處理基本方法
自從人類社會產生以來，食品就是人類生存的基本條件，食品工業就一直是人類社會的生命產業，并且這是一個最古老而又永恒不衰的常青產業。隨著全球經濟飛速發展和科學技術的飛躍和進步，全世界的食品工業發展取得長足進步。盡管21世紀的新興產業不斷涌現，但食品工業仍然是世界制造業中的第一大產業。世界各個國家食品工業的現代化水平已成為反映人民生活質量高低及國家發達程度的重要標志之一。
我國食品工業在中央及各級政府的高度重視下，在市場需求的快速增長和科技進步的有力推動下，目前已經發展成為門類比較齊全，既能滿足國內市場需求，又具有一定出口競爭能力的產業，并實現了持續、快速、健康發展的良好態勢。食品工業總產值年均遞增10%以上，產品銷售收人快速增長，經濟效益大幅度提高，持續保持國民經濟各產業部門前列的地位，為我國的國民經濟建設發揮著支柱產業的重要作用。
經過改革開放30年以來的快速發展，我國農業、林業、食品制造業、食品流通和餐飲業相互聯結的食品產業鏈有了非常大的變化和較快的發展。其中食品工業已經成為國民經濟的重要支柱產業，特別是“十一五”（第十一個五年規劃）以來，在我國經濟快速發展的推動下，我國食品工業呈現出良好的發展態勢，是新中國成立以來發展最好的時期。
進入21世紀以來，農業連續多年豐收，食品制造業和餐飲業以及食品物流和零售業每年平均以兩位數增長。目前中國大陸的食品工業總產值（煙草制造業除外，下同）由1980年的500多億元人民幣，上升到2009年的4.48萬億元，增長近90倍；全年食品工業企業累計實現銷售產值4.38萬億元，同比增長19.25%，產銷率達97.6%。
2008年，雖然經歷了百年一遇的金融危機，加上食品制造業乳制品行業的三聚氰胺事件，總體上來看，我國的食品制造業仍然保持了迅速增長。2008年1?11月我國食品制造行業實現累計工業總產值699706852000元，比上年同期增長了30.37%;1?11月實現主營業務收入666210021000元，比上年同期增長了28.51%;1?11月行業產銷率為97.08%，產銷基本正常；2008年1?11月實現累計利潤總額39346237000元，比上年同期增長了26.88%。
2009年，受益于國家擴大內需的刺激政策以及食品行業自身的抗風險能力及剛性需求，全年食品行業仍然呈現出產銷兩旺的増長態勢。2009年1?11月我國食品制造行業實現累計產品銷售收人790363725000元，比上年同期增長了18.47%;實現累計利潤總額54780077000元，比上年同期增長了36.33%。在國內市場消費需求的拉動下，主要食品的產銷量同步增長，有效地保障了市場供應，滿足了消費者日益增長的多層次需求。
2009年，我國食品工業累計完成工業總產值4萬億元，提前實現“十一五”規劃中指定的到2010年實現食品工業總產值4.09萬億元的戰略目標。2009年，中國經濟增長8.7%，工業經濟增長11%,其中食品工業增長17.8%。同時，食品工業總產值在我國國內總產值中的比重繼續提高。2008年食品工業總產值占我國國內總產值的比重為14.0%,2009年上半年提高到16.4%,與農業生產總值之比達到1.52:1，提前實現2010年食品工業總產值與農業生產總值之比0.8:1的目標。
目前我國社會安定，人民生活水平不斷提高，這使得近期內我國的食品需求量大幅度增長，繼續推動我國食品工業的快速發展。預計到2015年，食品工業總產值增加到10萬億元，年均增長15%;食品工業總產值與農業產值之比提高到1.5:1，形成相對完善的食品工業產業鏈，產業可持續發展能力進一步增強。
